Themenschwerpunkte

Verordnungen und Konsument:innen fordern nachhaltigere Verpackungen. Alternative Materialien fordern die Branche heraus – sie muss dringend agieren. Nachhaltige Verpackungen, Circular Design oder auch Recyclingfähigkeit bearbeiten wir in zahlreichen regionalen und nationalen Projekten.

Die Roadmap „Sustainable Packaging & Food Processes“ aktualisiert die 2021 erarbeiteten Maßnahmen zur Kreislaufwirtschaft von Kunststoffen und erweitert sie um den Bereich Bioökonomie. Im Fokus stehen recyclingfreundliches Verpackungsdesign, Lebensmittelverwertung, Biokunststoffe und legislative Anreize.

Technologie-Roadmap 

Digitale Lösungen ermöglichen durch Echtzeitinformationen eine präzise Qualitätsproduktion und lückenlose Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln. Arbeitskräftemangel und der Bedarf an resilienten Lieferketten fordern die Lebensmittelindustrie. Predictive Analytics unterstützen eine flexible, anpassungsfähige Produktion. Roboter kompensieren den Personalmangel in der Fertigung. Gemeinsam mit Ihnen erkunden wir digitale Potenziale und begleiten Sie mit unseren Formaten bei der digitalen Transformation. 

Lebensmittel müssen so nachhaltig und ressourcenschonend produziert und verarbeitet werden wie möglich. Neben dem Optimieren des Energieeinsatzes ist an vielen Stellschrauben zu drehen, um die Wettbewerbsfähigkeit aufrechtzuerhalten. Im Lebensmittel-Cluster sind wir nah an den Themen, die die Branche bewegen. Wir arbeiten gemeinsam mit Ihnen an Lösungen.

Lebensmittelproduzenten sind bestrebt, sichere Produkte mit einer exzellenten Qualität und hohem Nährwert herzustellen, um die geforderte Haltbarkeit ihrer Produkte zu gewährleisten. Neben den konventionellen Verfahren bieten innovative Methoden eine Vielzahl an Möglichkeiten. Der Lebensmittel-Cluster vermittelt das erforderliche Fachwissen und organisiert Erfahrungsaustausch zu vielfältigen Spezialthemen. In Kooperation mit der WIFI-Unternehmer-Akademie bieten wir Veranstaltungen zum Thema Qualitätsmanagement in der Lebensmittelbranche an. Zudem arbeiten wir eng mit dem Kompetenzzentrum FFoQSI – Zentrum für Lebensmittelsicherheit zusammen.