Fischer Brot GmbH

Geschichte mit Zukunft

Große Geschichten beginnen meist mit einer großartigen Idee. 1958 legten Hildegard und Wilhelm Fischer mit der Gründung einer Bäckerei in Linz den Grundstein für ein Unternehmen mit Zukunft. Vom regionalen „Semmelkaiser“, wie Wilhelm Fischer gerne genannt wurde, entwickelte sich Fischer Brot zu einem der führenden Spezialisten für Kaisersemmeln und hochwertige Backwaren.

Fischer Brot heute

Fischer Brot zählt mittlerweile zu den führenden österreichischen Anbietern von Brot und Gebäck und produziert an den Standorten Linz, Pichling und Markgrafneusiedl bei Wien. Als Hersteller von Grundnahrungsmitteln ist sich das Unternehmen seiner gesellschaftlichen Verantwortung bewusst. Täglich werden fast zehn Prozent der Österreicher:innen mit hochwertigen Produkten von Fischer Brot versorgt. Mit diesem Anspruch hat sich Fischer Brot national wie international eine starke Marktposition erarbeitet. Fischer Brot ist ein verlässlicher Arbeitgeber, der sich regional engagiert und nachhaltig Verantwortung für kommende Generationen übernimmt.

Werte & Unternehmenskultur

Als Familienbetrieb ist Fischer Brot bis heute stark von den Werten der Familie geprägt. Höchste Produktqualität, Regionalität und Nachhaltigkeit stehen dabei im Mittelpunkt. Die Unternehmensführung mit Hubert Fischer, Thomas Fischer und Stefan Huemer setzt diese Werte konsequent um. Den Erfolg des Unternehmens prägt vor allem das Team: engagierte Persönlichkeiten, die Raum zur Entfaltung finden und innovative Ideen vorantreiben.

Nachhaltigkeit & Verantwortung

Der weitestgehend regionale Einkauf von Rohstoffen, eine ressourcenschonende Produktion auf modernsten Anlagen, Forschung und Entwicklung sowie betriebliche Gesundheitsförderung sind bei Fischer Brot gelebter Alltag. Seit November 2023 ist der Standort Pichling Klimabündnis-Mitgliedsbetrieb. Modernste Technologien ermöglichen eine besonders ressourcenschonende Produktion. Ein Teil des Strombedarfs wird durch die eigene Photovoltaikanlage gedeckt, zudem werden die Büroräume mittels Wärmerückgewinnung aus der Produktion beheizt. Mit der Beteiligung an Forschungsprojekten zur effizienten Nutzung erneuerbarer Energien leistet der Traditionsbetrieb einen weiteren Beitrag zu einer nachhaltigeren Zukunft.

Auch die Gesundheit und das Wohlbefinden der Mitarbeiter:innen haben bei Fischer Brot einen hohen Stellenwert. Seit 2021 trägt das Unternehmen das BGF-Gütesiegel für Betriebliche Gesundheitsförderung. Darüber hinaus engagiert sich Fischer Brot als Partner des größten Laufevents Oberösterreichs und unterstützt tausende Teilnehmer:innen mit dem eigens entwickelten Marathonweckerl – für genussvolle Energie auf dem Weg zu sportlichen Höchstleistungen.

Technologien, Produkte & Dienstleistungen:

Fischer Brot zählt zu den führenden österreichischen Anbietern von Brot und Gebäck. Mit seinen Standorten in Ober- und Niederösterreich produziert das Unternehmen jährlich rund 50.000 Tonnen Backwaren.

Besonders stark ist Fischer Brot in den Kategorien Schnittbrote, tiefgekühlte Steinofenspezialitäten, teilgebackene Backwaren, Saisonteige zum Fertigbacken sowie Kaisersemmelwürfel und -brösel. Für Produkte wie Kaisersemmeln, Sonnenblumen- und Kürbiskernweckerl, Fitnessweckerl oder Kornspitz werden heimische Rohstoffe verwendet. Zudem erhalten die Produkte ausreichend Zeit zur natürlichen Geschmacksentwicklung – selbstverständlich ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe.

Die tiefgekühlten Steinofenspezialitäten überzeugen durch ihre rustikale Optik, zartsplittrige Kruste, saftig-lockere Krume und intensives Aroma. Die hohe Qualität wird durch die eigens entwickelte AWRS-Technologie sichergestellt. Diese Produktionsmethode verleiht den Backwaren zudem eine deutlich längere Frische.