hochBROTzentig GmbH

hochBROTzentig ist ein Unternehmen, das sich auf die Herstellung von hochwertigen Spirituosen aus überschüssigem Brot spezialisiert hat. Gegründet von Moritz Aschauer im Jahr 2020, basiert das Unternehmen auf einem nachhaltigen Upcycling-Konzept. In Zusammenarbeit mit österreichischen Bäckereien werden unverkaufte Backwaren gesammelt und in einer Partnerschaft mit der Destillerie Farthofer zu Spirituosen wie Vodka (BROTKA), Gin (BROTGINSKY) und Ouzo (BROTUZO) verarbeitet. Diese Produkte bieten den Bäckereien eine innovative Möglichkeit, ihre Brotüberschüsse zu verwerten, anstatt sie zu entsorgen, und gleichzeitig ihren Kunden einzigartige, regionale Produkte anzubieten.
Die Zusammenarbeit funktioniert so, dass hochBROTzentig das nicht verkaufte Brot von den Bäckereien abholt und es in der Destillerie zu exklusiven Getränken veredelt wird. Die Bäckereien profitieren dadurch, dass sie die fertigen Spirituosen in ihren eigenen Geschäften verkaufen können, was eine zusätzliche Einnahmequelle darstellt und gleichzeitig zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen beiträgt.