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Das IPS beschäftigt sich mit der Charakterisierung der physikalisch – chemischen Eigenschaften von (Bio)Polymer basierten Materialien auf allen Größenskalen. Forschungsschwerpunkte sind neben der Untersuchung des Fließverhalten von viskosen Flüssigkeiten (z.B. Viskosität, Viskoelastizität) unter anderem die chemische Analyse makromolekularer Materialien mittels Ramanspektroskopie. Das Institut bietet Lehre für StudentInnen aus den Bereichen Technische und Biologische Chemie sowie Lehramt im Bereich physikalischer Chemie an.