Kick-off Veranstaltung “AVÖL - Gemeinsam gegen Lebensmittelabfälle: Daten, Lösungen und Umsetzung in der Praxis”

Kick-off Veranstaltung “AVÖL - Gemeinsam gegen Lebensmittelabfälle: Daten, Lösungen und Umsetzung in der Praxis” am 15. Oktober 2026 in St. Pölten

Wie können wir Lebensmittel- und Verpackungsabfälle entlang der gesamten Wertschöpfungskette nachhaltig reduzieren?

Dieser Frage widmet sich das neue österreichweite Projekt AVÖL – Abfallvermeidung entlang der Wertschöpfungskette der österreichischen Lebensmittelwirtschaft.

Weniger Abfall. Mehr Wert. Gemeinsam entlang der Lebensmittelwertschöpfungskette." 
•    Transparenz schaffen
•    Potenziale nutzen
•    Gemeinsam handeln

Lebensmittelabfälle verursachen nicht nur vermeidbare Kosten, sondern belasten auch Umwelt und Ressourcen entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Gleichzeitig fehlen für die österreichische Lebensmittelwirtschaft (Lebensmittelindustrie und Lebensmittelgewerbe) aktuelle und belastbare Daten, um gezielte Maßnahmen zur Abfallvermeidung umzusetzen.

Mit dem Projekt AVÖL werden wir die aktuelle Situation der Lebensmittel- und Verpackungsabfälle in der Lebensmittelwirtschaft evaluieren. Durch Unternehmensbefragungen, Interviews und Sortieranalysen werden Ursachen, Mengen und Entsorgungswege erfasst sowie praxistaugliche Maßnahmen zur Vermeidung von Abfällen identifiziert, erprobt und bewertet. Ziel ist es, konkrete Lösungsansätze für Unternehmen zu entwickeln und den Austausch innerhalb der Branche zu stärken.

Wir laden Sie herzlich zum Kick-off Meeting AVÖL ein. Gemeinsam mit Vertreterinnen und Vertretern aus Lebensmittelwirtschaft, Verpackungsbranche, Forschung, Verwaltung und weiteren relevanten Stakeholdern möchten wir Herausforderungen, Handlungsfelder und Potenziale der Abfallvermeidung diskutieren und die Grundlage für ein nachhaltiges Netzwerk zur Reduktion von Lebensmittel- und Verpackungsabfällen in Österreich schaffen.

Nutzen Sie die Gelegenheit, sich über aktuelle Entwicklungen zu informieren, eigene Erfahrungen einzubringen und aktiv an der Gestaltung zukünftiger Lösungsansätze für eine ressourcenschonende und wettbewerbsfähige Lebensmittelwirtschaft mitzuwirken.

Programm:

09:00 – 10:00 OPEN DOORS

10:00 – 10:15 WELCOME

• Videobotschaft des Bundesministeriums für Land- und Forstwirtschaft, Klima- und Umweltschutz, Regionen und Wasserwirtschaft (BMLUK)

• Claus Zeppelzauer, ecoplus Wirtschaftsagentur Niederösterreich

• Heidrun Hochreiter, Business Upper Austria - OÖ Wirtschaftsagentur GmbH Lebensmittel-Cluster Oberösterreich

   

10:15 – 10:45 KEYNOTE

Vom Abfall zum Wertschöpfungsfaktor: Warum sind Lebensmittelverluste die größte ungenutzte Ressource der Branche?

• Cornelia Diesenreiter, Unverschwendet GmbH

10:45 – 11:45 Abfallerhebung und Abfallvermeidungspotential in der Österreichischen Lebensmittelwirtschaft
Lebensmittelabfälle in Österreich: Von der Erhebung zur Vermeidung

14:00 – 15:00 WORLDCAFE „In Food We Trust. Not in Waste!” 
„Abfallvermeidung entlang der Wertschöpfungskette – gemeinsam Verantwortung übernehmen, gemeinsam Wirkung“

(A)  Prozessoptimierung in der Herstellung von Lebensmitteln (Moderation: Gernot Zweytick, Fachhochschule Wr. Neustadt, Campus Wieselburg und Florian Hofer, Wirtschaftsagentur Wien)

(B)   Kennzahlen, Daten, Analysen und Monitoring, (M: Gudrun Obersteiner, BOKU und Christian Pladerer, pulswerk GmbH)

(C)   Innovative Ideen zum Upcycling von Lebensmitteln (M: Martina Zederbauer, ecoplus Lebensmittel Cluster und Thomas Teufl, Fachhochschule Wr. Neustadt, Campus Wieselburg) 

(D)   Bewusstseinsbildung und Marketing (M: Heidrun Hochreiter, Lebensmittel-Cluster OÖ und Susanne Urschler, Styrian Food Hub powered by SFG)

Wenn AVÖL in drei Jahren erfolgreich abgeschlossen ist – welche konkrete Veränderung möchten Sie in der österreichischen Lebensmittelwirtschaft sehen. Welche Schritte müssen gesetzt werden?
(Moderation: Dominik Gschaider, Lebensmittel-Cluster OÖ)

15:00 – 15:30 KAFFEEPAUSE

15:30 – 16:00 PRÄSENTATION der IDEEN aus dem WORLDCAFE 

16:00 – 16:45 PODIUMSDISKUSSION 2 (fish bowl Methode) – „How to Reach the Goals? ” 
„Weniger Abfall gelingt nur gemeinsam – Wer muss welchen Beitrag leisten?“

1. Josef Domschitz, Fachverband der Nahrungs- und Genussmittelindustrie

2. Susanne Urschler, Styrian Food Hub powered by SFG

3. Heidrun Hochreiter, Lebensmittel-Cluster OÖ

4. Alexandra Gruber, Die Tafel Österreich

5. Marlies Gruber, “forum ernährung heute"

   (Moderation: Oskar Wawschinek, Chefredakteur Fachzeitschrift DIE ERNÄHRUNG)

• Heidrun Hochreiter, Lebensmittel-Cluster OÖ
• Magdalena Resch, Lebensmittelcluster NÖ